12 липня православна церква святкує день апостолів Петра та Павла. Народна назва: Петрівка або Петрів день.
Позначка: Свята
Почалися водохресні купання
Увечері 18 січня, на передодні Водохреща (свято на честь хрещення Іоанном Хрестителем Ісуса Христа в річці Йордан), українці почали занурюватися в ополонки. Водохреща завжди припадає на 19 січня, у 2021 році – це вівторок.
Рецепти күті та узвару до Різдва
Кутя з пшениці, Кутя з перловки, Рисова кутя з вишнями, Узвар із сухофруктів, Узвар із шипшини.
Прінтени
Щоб потішити своїх любих ласунів на Святвечір, можна спекти солодку випічку без яєць, масла і сметани. Ще в часи Київської Русі були популярні, так звані, медові хліби. Сучасні медівники печуться вже за іншою рецептурою, куди окрім борошна та меду входить і сметана, яйця чи масло, і котрі, звичайно, набагато пухкіші від давніх випічок.
Оселедці з грибами
Крім гірчиці з оселедцевим запахом впораються і білі сушені гриби, котрі і самі по собі володіють не менш сильним, але більш приємним запахом. А що на Святвечір незрівнянні аромати сухих боровиків владно порядкують у наших домівках, бо додаємо їх у цей час майже до всіх святкових страв, окрім узвару та куті, тому настає слушна хвилина… Читати далі Оселедці з грибами
Страви з грибами на Святвечір
Галушки до юшки, Юшка з грибами, Мачанка, Капуста з грибами.
Страви з сушених фруктів на Святвечір
Узвар з сушених фруктів, Киселиця, Пиріжки з грушками, Кнедлі зі сливами.
Страви з риби на Святвечір
Лин з капустою, Короп, сазан або лящ з гречаною кашею, Драглі або холодець з коропа або лина, Щупак або судак з хроном, Пструг (форель) з шавлією або у кминовій підливі, Підлива до риби.
Кутя
Інгредієнти для куті: зерно пшениці – 1 літр, води – два літри, сіль – 0,5 чайної ложки, мед – 1,5-2 склянки, мак – 2 склянки, горіхи, родзинки, мигдаль – дві склянки.
Голубці пісні на Святвечір
Голубці з рисом та грибами, Голубці з тертою картоплею, Підлива. Голубці – страва з начинкою, в якій фарш (рисова, гречана або пшоняна крупа з м’ясом, грибами, картоплею або яблуками і т.д.) загортають у капустяне чи виноградне листя або запікають у болгарському перці, помідорах, баклажанах тощо. Подають гарячими зі сметаною чи сметанним соусом.