Закуска з грибів і квасолі – дуже смачна і ситна страва, яку вживають у вигляді холодної закуски і в якості гарячого гарніру. Читати далі
Мітки: Закуски і бутерброди
Закуска з картоплі і солоних грибів
Відмінною особливістю білоруської кухні є широке поширення блюд з картоплі і грибів. Сучасний білорус споживає близько 162 кг картоплі за рік – це близько 0,5 кг на день і тільки 11% цього раціону складається з трав і овочів. Тому до вашої уваги чергова закуска білоруської кухні з картоплі і солоних грибів, яка відрізняється своєю калорійністю і простотою в приготуванні. Читати далі
Бульбяники
Бульбяники – білоруські картопляні млинці фаршировані м’ясо-рисовою начинкою. Вживають гарячими зі сметаною. Читати далі
Гарячі закуски
Шинка смажена з гірчицею і цибулею,
Гаряча закуска з ковбаси і помідорів,
Форшмак,
Ковбаса, смажена в тісті,
Кури «провансаль»,
Грибний пудинг,
Буряк по-булгарськи,
Гарячий оселедець з грінками,
Гаряча закуска з помідорів і креветок,
Кальмари в сметанному соусі.
Гарячими закусками можуть бути різні м’ясні, рибні, яєчні страви, гриби в сметані, пироги або кулеб’яки з капустою та іншими начинками, а також пиріжки, розтягаї і т. п. Читати далі
Холодні закуски з м’яса і птиці
Паштет з печінки,
Шинкові рулетики з хроном,
Курка в майонезі,
Заливний язик,
Холодець яловичий,
Холодець зі свинячих або телячих ніжок.
Багато продуктів для холодних закусок можна купувати в готовому вигляді, наприклад шинку, ростбіф, свинину, телятину, смажену домашню птицю, дичину. Читати далі
Постдумба
Постдумба – курдючна оболонка, знята товстим шаром з сала і очищена від шерсті. Читати далі
