Категорії
Болгарська кухня Кухня країн світу

Тістечко «Болгарія»

Тістечко «Болгарія» – борошняні вироби зі здобного солодкого дріжджового тіста зі сметанним кремом і фруктами або ягодами в цукрі.

Складові для тістечка «Болгарія»:
– борошно – 1 кг,
– масло вершкове – 500 г,
– цукрова пудра – 200 г,
– жовтки – 6 шт.,
– дріжджі – 20 г,
– сіль – одна щіпка,
– лимонна цедра або ванілін.

Advertisements

Для крему:
– сметана – 250 г,
– пудра цукрова – 20 г,
– фрукти в цукрі.

Приготування тістечка «Болгарія». З просіяного борошна, вершкового масла, цукру, жовтків, дріжджів, солі і цедри лимона замісити тісто.

Тісто загорнути в пергаментний папір і покласти на кілька годин у холодне місце. Потім тісто розкачати за розміром дека, в якому воно буде випікатися, перекласти на деко, наколоти в декількох місцях і поставити в нагріту духовку.

Готовий корж розрізати на квадратні тістечка.

Сметану збити з цукровою пудрою (сметана краще збивається, якщо її перед цим потримати протягом однієї години в холодильнику). Фрукти вимити і засипати їх цукром. Перед подачею на стіл на кожне тістечко покласти ложку фруктів і полити збитою сметаною.

Advertisements