Категорії
Кухня країн світу

Тістечко «капуцин» (Куба)

Тістечко «капуцин» – десерт кубинської кухні з яєчного солодкого тіста.

Складові для тістечка «капуцин»:
– жовтки – 10 шт.,
– білок одного яйця,
– цукор – 50 грамів,
– борошно – 75г.

Приготування тістечка «капуцин». Нагріти духовку до 190 °C. Приготувати з пергаментного паперу фунтики і вкласти їх в осередки форми, зроблені з картонної коробки з вирізаними в її кришці отворами.

Жовтки і білок розтерти з цукром до отримання густої маси. Поступово всипати просіяне борошно, обережно змішуючи його з яєчною масою.

Фунтики заповнити на дві третини. Випікати на верхній решітці духовки близько 15 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Щоб тістечка не підгоріли, на нижню решітку потрібно поставити миску з водою. Після випічки зняти папір і полити тістечка сиропом.