Торт – безе з полуницею

Торт - безе з полуницею
Торт - безе з полуницею

Торт – безе з полуницею із розрахунку на 6 персон. Приготування – 180 хвилин. Калорійність – 625 ккал.

Складові для торту – безе з полуницею:
– 3 яєчні білки,
– дрібка солі,
– 175 г цукру,
– чайна ложка харчового крохмалю,
– 1 чайна ложка лимонного соку.

Для прикраси верху:
– 1 ст. ложка вершкового масла,
– 30 г вівсяних пластівців,
– 500 г полуниці або малини,
– 400 г вершків.

Приготування торту – безе з полуницею. Збийте білки з сіллю в круту піну. Цукровий пісок (100 г) додавайте поступово і продовжуйте збивати до тих пір, поки маса не стане глянсовою. Тепер можна акуратно підмішати решту цукру, крохмаль і лимонний сік.

Деко покрийте папером і накресліть на ньому коло діаметром 26 см. Збиту масу перекладіть в шприц і 2/3 об’єму нанесіть на круг у вигляді спіралі, іншу масу випустіть кульками у вигляді обідка по краю кола. Поставте безе в нагріту до 100 °C духовку приблизно на 2 години, щоб підсушити, після чого безе відокремте від паперу і остудіть.

Вівсяні пластівці обсмажте в сковорідці на вершковому маслі, потім перекладіть їх в тарілку і остудіть. Полуницю (малину) промийте і дайте їй обсохнути на паперовому рушнику, після чого розріжте ягоди навпіл. Збийте вершки в круту піну і додайте до них половину ягід з цукром (за смаком).

Ягідні вершки покладіть на безе, зверху розподіліть ягоди (половинки) і вівсяні пластівці. Поставте торт на годину в холодильник.

Порада: взимку можна використовувати морожену ягоду, а влітку найкраще брати свіжу полуницю або малину.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*