Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Торт «Панчо»

«Панчо» – торт, двокольоровий бісквіт якого просочений вишнево-горіховим сметанним кремом.

Складові для торту «Панчо»:
– яйця – 5 шт.,
– цукор – 350 г,
– 20% жирності сметана – 900 г,
– какао-порошок – 20 г,
– розпушувач – 2 ч. л.,
– борошно пшеничне – 250 г,
– вишня – 300 г,
– мигдаль – 100 г.

Advertisements

Приготування торту «Пончо». Для тіста до стійкої піни збийте яйця з цукром (200 г) і змішайте з 200 г сметани. Додайте розпушувач, просіяне борошно і перемішайте.

Отримане тісто розділіть на дві частини, в одну додайте какао і перемішайте.

Шоколадне тісто викладіть в підготовлену форму і помістіть в розігріту до 180 ° С духовку на хвилин 20. Те ж саме виконайте зі світлим тістом.

Білий бісквіт розділіть на дві частини вздовж: нижня – це основа для всього торта, а другу частину бісквіта і шоколадний бісквіт розріжте на кубики.

Приготування крему: 700 г сметани змішайте з цукром, що залишився, додайте подрібнені горіхи і вишні, розрізані на 2 частини.

Трохи вишнево-горіхово-сметанного крему викладіть на бісквіт-основу. У решті крему обваляйте бісквітні кубики і викладіть зверху на змазаний бісквіт. Для краси торт «Пончо» можна полити розтопленим шоколадом.

Десерт, щоб настоявся, на ніч залишають в холодильнику.

Advertisements