Торт «Пташине молоко»

Торт «Пташине молоко»

Приготуйте 6 яєць, борошна три чверті склянки, цукру чотири склянки, масла 150 г, какао дві столові ложки, желатину столову ложку, лимонної кислоти третину ложечки чайної і стільки ж соди.

100 г м’якого вершкового масла розтираємо з жовтками, додаємо соду, погашену оцтом, борошно. Викладаємо на деко змащене маслом і ставимо в гарячу духовку хвилин на 10-15. Знімаємо з листа гарячим, даємо охолонути, розрізаємо гострим ножем уздовж навпіл.

Тим часом заливаємо холодною водою (3/4 склянки)желатин, залишаємо на годину, щоб розбух. Помішуючи, доводимо його до кипіння. Залишаємо трохи охолонути.

Збиваємо яєчні білки з цукром (2 склянки), додаємо лимонну кислоту, вливаємо желатин. Знову добре збиваємо, ставимо хвилин на п’ять в холодильник. Нижній корж промазуємо кремом, накриваємо верхнім.

Залишилося приготувати глазур: какао розводимо водою (3 столові ложки), і в нього додаємо решту цукру і масло вершкове, добре змішуємо і доводимо до кипіння. Змащуємо наш торт з боків і зверху. На півгодини ставимо його в холодильник – і можна подавати гостям.

Інгредієнти для коржа:

  • жовтки – 6 шт.,
  • масло вершкове – 100 г,
  • сода харчова – 1/3 ч. ложки,
  • оцет – столова ложка,
  • борошно – ¾ склянки;

– для крему желатинового:

  • желатин – 1 ст. ложка,
  • вода холодна – ¾ склянки,
  • білки – 6 шт.,
  • цукор – 2 склянки,
  • кислота лимонна – 1/3 ч. ложки;

– для глазурі:

  • какао – 2 ст. ложки,
  • вершкове масло – 50 г,
  • цукор – 2 склянки,
  • вода – 3 ст. ложки.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*