Категорії
Кухня країн світу

Торт «Розтріпка патлата»

Торт «Розтріпка патлата» – класичний рецепт торта з кремом зі згущеного молока. Звичайними «Наполеоном» або «Медовиком» вже нікого не здивуєш, хоча вони і стали класикою кондитерської справи. І саме тому сьогодні рецепт приготування торта «Розтріпка патлата» – ідеальний десерт для святкового застілля і звичайного чаювання.

Інгредієнти для тіста для торта «Розтріпка патлата»:
– борошна – 320 г,
– маргарин – 250 г,
– вода – 7 ст. л.,
– дрібка солі,
– цукор – 1 ст. л.,
– щіпка лимонної кислоти,

Advertisements

Для крему:
– згущеного молока – 380 г,
– вершкового масла – 250 г,
– волоських горіхів – 100 г.

Приготування торта для тіста «Розтріпка патлата». У просіяне борошно додати маргарин і перетерти на дрібну крихту. Посолити, додати лимонну кислоту і цукор. Все ретельно перемішати і по ложці вливати крижану воду. Замісити тісто і прибрати в холодильник на одну годину.

Охолоджене тісто розділити на 9 рівних частин, кожну з яких розкачати в тонкий пласт, з якого вирізати кружальця потрібного діаметру (можна тарілкою). Кожен круглий пласт випікають на кондитерському листі приблизно 5-7 хвилин.

З обрізків зроби ще один корж, підрум’янити його до золотистого кольору в духовці і розтовкти в дрібну крихту. До крихти можна додати подрібнені горіхи.

Приготування крему. Розм’якшене вершкове масло збити зі згущеним молоком, додати подрібнені горіхи і перемішати.

Коржі змастити кремом, прикрасити горіхами і крихтою з коржа. Готовий торт прибрати у холодильник на шість годин, щоб гарненько просочився.

Торт «Розтріпка патлата» дуже ніжний і хрусткий, коржі за смаком нагадують «Наполеон», вершковий крем зі згущеним молоком вдало доповнює хрустку комбінацію чудовим смаком.

Advertisements