Категорії
Кухня країн світу

Торт «Зебра»

Крем,
Глазур.

Приготування тіста: беремо 400 г сметани і 400 г цукру, 2 яйця, 3 склянки борошна, чайну ложку соди, розведену в двох столових ложках оцту, добре змішуємо.

Тісто ділимо навпіл: до однієї частини додаємо 2-3 чайні ложки какао, ще раз добре вимішуємо і випікаємо на слабкому вогні на листі, застеленому промасленим папером.

Випікаємо другий корж. Коли коричневий і білий коржі охолонуть, їх потрібно розрізати ножем вздовж і, чергуючи за кольором і промащуючи кожен кремом, покласти всі чотири пласта один на інший.

Для крему: яйце розтираємо зі склянкою цукру, додаємо склянку холодного молока, вимішуємо і на слабкому вогні доводимо до кипіння, не перестаючи помішувати. Кип’ятимо 5-6 хвилин. Окремо розтираємо 200 г масла вершкового і потроху обережно вливаємо в нього остиглий крем, продовжуючи збивати. Можна додати для смаку ванільний цукор, подрібнені горіхи, лимонну цедру.

Зверху і з боків добре покрити торт глазур’ю: півсклянки цукру, 2 чайні ложки какао і 3 столові ложки молока змішати, довести до кипіння на слабкому вогні і кип’ятити 10 хвилин. Коли трохи охолоне, додати чайну ложку масла і швидко змастити торт.

Інгредієнти для тіста:
– сметани – 400 г,
– цукру – 400 г,
– яйця курячі – 2 шт.,
– борошно пшеничне – 3 склянки,
– сода – 1 чайна ложка,
– оцет – 2 ст. столових ложки,
– какао – 2-3 чайні ложки;

– для крему:
– яйця курячі – 1 шт.,
– молоко – 1 склянка,
– масло вершкове – 200 г,
– ванільний цукор, лимонна цедра, горіхи за смаком;

– для глазурі:
– цукор – 0,5 склянки,
– какао – 2 чайні ложки,
– молоко – 3 столові ложки,
– масло вершкове – 1 ч. ложка.

Залишити відповідь