Цвікленя з перцем

Цвікленя з перцем
Білоруська цвікленя з перцем

Цвікленя з перцем – білоруський салат із квашеного буряка, маринованого солодкого перцю, поєднаного з домашнім сиром і присмаченим медом і гірчицею.

Складові для приготування цвіклені з перцем:
– 200 г квашеного буряка,
– 30 – 40 г очищеного, маринованого солодкого перцю,
– 20-30 г м’якого домашнього сиру,
– колечко свіжого або маринованого чилі,
– 2 столові ложки рослинної олії,
– по 1 чайній ложці соку лимона, винного або яблучного оцту,
– неповна чайна ложка меду,
– чайна ложка гірчиці (краще з цільного зерна),
– 1 зубчик часнику,
– 4 – 5 гілочок свіжої петрушки,
– сіль за смаком.

Приготування цвіклені з перцем. Квашений буряк відцідити, натерти на тертці або нарізати смужками. Часник, зелень і перець чилі дрібно нарубати і перекласти до буряка.

У рослинну олію додати гірчицю, сіль, мед, оцет і сік лимона, перемішати все до повного розчинення меду і солі. Приготовану заправку вилити в буряк. Салат перемішати, викласти в салатні мисочки.

Гарнірують буряковий салат смужками солодкого маринованого перцю і шматочками сиру. Подають цвікленю як самостійну страву або як гарнір до відвареного м’яса птиці або риби.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*