Ця – калмицький чай (два варіанти)

Ця – калмицький чай
Ця – калмицький чай

Калмицький чай – це напій кочівників. Цей чай з молоком, солоний, іноді гострий, і присмачений вершковим маслом.

І-ий рецепт

Інгредієнти для калмицького чаю Ця за І рецептом:
– 200-300 грамів чаю,
– 3 л води,
– 2 л вершків,
– 50 г вершкового масла,
– 2 ч. ложки солі,
– 5-6 горошин чорного перцю.

Приготування калмицького чаю Ця за І рецептом. Чай потовкти, залити холодною водою і варити на середньому вогні до закипання, потім зменшити вогонь, варити ще 15-20 хвилин, зняти прутики, якщо вони з’явилися на поверхні, влити підігріті вершки, проварити ще 5-10 хвилин, додати масло, сіль, дати постояти в закритому вигляді 10-15 хвилин, після чого розливати.

ІІ-ий рецепт

Інгредієнти для калмицького чаю Ця за ІІ рецептом:
– 4 ст. ложки з верхом калмицького чаю,
– 2 л молока,
– 1,5 л води,
– 100 грамів вершкового масла,
– 3 ст. ложки пшеничного борошна,
– 7-8 горошин чорного перцю,
– 2 лаврові листки,
– 2 ч. ложки солі.

Приготування калмицького чаю Ця за ІІ рецептом. Порядок варіння той же, але сіль додати разом з молоком, потім пасерувати борошно з маслом до світло-жовтого кольору, не допускаючи пережарювання, і ввести в чай ​​разом з прянощами.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*