Варення із абрикосів

Варення із половинок абрикосів,
Густе абрикосове варення,
Абрикосове варення з волоськими горіхами,
Абрикосове варення з апельсинами,
Абрикосове варення з кісточками.

До вашої уваги п’ять простих у приготуванні рецептів варення із абрикосів.

Варення із половинок абрикосів. Варення із половинок абрикосів – ароматний десерт для зимового чаювання У вас вийдуть ароматні абрикоси половинками, чаювання з таким десертом взимку – чудове ласощі.

Складові для варення із половинок абрикосів:
– абрикоси без кісточок – 1,2 кг,
– цукор – 1,2 кг.

Приготування варення із половинок абрикосів. Абрикоси перебрати, видаліть підгнилі і пошкоджені плоди.

Абрикоси помийте у воді. Ножем розріжте абрикоси навпіл, обережно вийміть кісточки, щоб половинки залишилися цілими.

Половинки зложіть в каструлю і пересипте цукром. Через 8-10 годин половинки абрикосів пустять сік.

Тепер підготовлені абрикоси потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Не забувайте знімати піну, що утворюється.

Банки і кришки помити і простерилізувати заздалегідь.

Готове варення із половинок абрикосів розкласти в банки і закатати кришками, зберігати в прохолодному місці. Накривати не потрібно.

Густе абрикосове варення

Густе ароматне абрикосове варення, дуже просте у приготуванні.

Складові для густого варення із абрикосів:
– абрикоси без кісточок – 1,2 кг,
– цукор – 600 грамів.

Приготування густого варення із абрикосів. Абрикоси перебрати, помити, розрізати на половинки або розламати руками, вийняти кісточки. Підготовлені плоди абрикосів без кісточок перекласти в миску, пересипати цукром і добре перемішати.

Тепер абрикоси з цукром викласти в каструлю для приготування варення.

Поставити каструлю на маленький вогонь і довести до кипіння.

Густе варення із абрикосів варити на самому маленькому вогні 15 хвилин. Якщо з’являється піна, то її потрібно знімати. Періодично варення перемішуйте. Через 15 хвилин варення зняти з вогню і залишити охолонути до кімнатної температури.

Процедуру п’ятнадцятихвилинного варіння і охолодження повторити ще 2 рази. Якщо варити варення довше, воно стане схожим на джем.

Готове густе варення із абрикосів розкласти по простерилізованих банках і закатати кришками.

Абрикосове варення з волоськими горіхами

Волоські горіхи в абрикосовому варенні додає десерту особливого смаку і аромату.

Складові для абрикосового варення з волоськими горіхами:
– абрикоси без кісточок – 1,5 кг,
– цукор – 1 кг,
– волоські горіхи, очищені – 150 грамів.

Приготування абрикосового варення з волоськими горіхами. Помийте абрикоси і витягніть кісточки. Підготовлені абрикоси пересипте цукром і перемішайте.

Абрикоси з цукром поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Абрикосове варення варіть на повільному вогні поки сік не стане прозорим (хвилин 15). З абрикосового варення постійно знімайте піну.

Тепер до варення потрібно всипати волоські горіхи, перемішати і варити ще 20 хвилин на повільному вогні.

Заздалегідь приготувати банки і кришки, помити і простерилізувати. Готове варення з абрикосів з волоськими горіхами розлити по банках і закатати кришками.

Абрикосове варення з апельсинами

Варення з абрикосів і апельсинів має цитрусовий аромат з особливо тонким абрикосовим смаком.

Складові для абрикосового варення з апельсинами:
– абрикоси без кісточок – 1,6 кг,
– цукор – 800 грамів,
– апельсини – 400-500 грамів.

Приготування абрикосового варення з апельсинами. Абрикоси помити, вийняти кісточки, пересипати цукром і перемішати. Апельсини помити і зі шкіркою нарізати півкільцями. Апельсини і абрикоси з’єднуємо разом з цукром.

Абрикосове варення з апельсинами варити на повільному вогні, знімаючи піну. Після закипання варити ще 25-30 хвилин, поки повністю перестане утворюватися піна.

Банки і кришки простерилізувати. Готове варення розлити по банках і закатати кришками.

Варення із абрикосів з ядерцем кісточки

Абрикосове варення з ядерцем кісточки, яке нагадує за смаком горішок, здатне замінити цукерки. Діти люблять таке варення.

Складові для варення із абрикосів з ядерцем кісточки:
– абрикоси – 1 кг,
– цукор – 1 кг,
– вода – 100 мл.

Приготування варення із абрикосів з ядерцем кісточки. Для абрикосового варення з ядерцем підготуйте великі і щільні абрикоси з солодкими кісточками.

Абрикоси помити і вийняти з них кісточки. Щоб абрикоси залишилися цілими, плід обхопіть пальцями і за допомогою дерев’яної палички або іншого схожого предмета виштовхніть кісточку назовні.

Абрикосові кісточки розбийте молотком і вийміть ядерця. Очищенні ядра вставте назад в абрикоси.

З цукру з водою зваріть сироп. Підготовлені абрикоси з очищеними ядерцями залийте киплячим сиропом. Після повного охолодження сироп злийте. Холодний сироп знову закип’ятіть і залийте їм абрикоси.

Процедуру повторювати 3-4 рази. Абрикоси не варимо!!!

Готове варення із абрикосів розлийте в стерилізовані банки і закатайте кришками. Зберігайте варення із абрикосів з ядром кісточки в холодному місці.

Див. також: Абрикос звичайний