Вергуни картопляні

Вергуни картопляні
Вергуни картопляні

Страва готується досить швидко. Подають картопляні вергуни зі сметаною або з молоком. Можна використовувати в якості гарніру до рибних і м’ясних страв.

Складові для приготування картопляних вергунів:
– 6 великих картоплин,
– борошна пшеничного 3 склянки,
– одне яйце,
– дві чайні ложки солі,
– для фритюру рослинну олію.

Приготування вергунів картопляних. Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Готовій картоплі дати охолонути і потім пропустити через м’ясорубку з дрібним ситечком.

Жовток відділити від білка. В картопляну масу покласти жовток. Білок збити в стійку піну і теж влити в картопляну суміш. Додати пшеничне борошно, посолити за смаком і замісити тісто. Коли тісто вже не липне до рук, борошна більше не підсипають.

Дошку посипати борошном, з тіста розкачати пласт завтовшки 3-4 мм і нарізати з нього смужки довжиною 12-15 см і завширшки 3-4 см.

Посередині смужки зробити надріз, через який вивернути один з кінців вергуна.

Вергуни смажать до золотистого кольору в розігрітому до киплячого стану фритюрі.

Готові картопляні вергуни перекласти в друшляк для стікання зайвої олії.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*