Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Вергуни пишні

Вергуни пишні роблять на кефірі та соді, виходять вони пишними, солоденькими, всередині м’якими, а зовні зі скоринкою.

Складові для приготування пишних вергунів:
– борошно – 450 г,
– жирний кефір – 250 мл,
– одне яйце,
– цукор – 5 столових ложок,
– сіль – 0,5 чайної ложки,
– столова ложка горілки,
– чайна ложка соди без верху, гашена оцтом (можна використовувати розпушувач),
– рослинна олія – 2 столові ложки в тісто,
– рослинна олія для смаження,
– пудра цукрова.

Advertisements

Приготування вергунів пишних. Для приготування пишних вергунів просійте в миску борошно і зробіть в ньому в центрі ямку, куди вилийте кефір, соду, гашену оцтом, рослинну олію, сіль і цукор. Трохи перемішайте, додайте горілку і яйце.

Замісіть тісто, при необхідності додайте борошна. Коли тісто починає відставати від рук, борошна більше не підсипайте. Тісто для вергунів має вийти еластичним і пишним одночасно.

Вергуни пишні
Рецепт пишних вергунів

Тісто для вергунів пишних розкачайте товщиною в півсантиметра і наріжте на смужки завширшки 3-4 см, з яких потім наріжте ромбики.

По середині кожного ромба зробіть надріз, через який два рази протягніть один із кутів ромба.

Смажити вергуни, як і пончики, потрібно у великій кількості розпеченої рослинної олії.

Готові вергуни викладіть на серветку, щоб видалити зайвий жир, і потім притрусіть цукровою пудрою.

Advertisements

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *