Віденське печиво

Віденське печиво
Віденське печиво

Віденське печиво – це простий і досить економічний рецепт, але разом з цим і дивовижно смачний. В основі віденського печива – пісочне тісто. Зверху печиво прикрашають глазур’ю.

Складові для віденського печива:
– борошно пшеничне – 250 г,
– масло вершкове – 125 г,
– цукор – 80 г,
– яйця курячі 1-2 шт.,
– цедра лимона – 0,5 ч. ложки,
– джем малиновий 3-4 ст. ложки,
– цукрова пудра – 150 г,
– сік одного – двох лимонів,
– ½ ч. л. соди.

Віденське печиво
Віденське печиво, приготування

Приготування. Холодне вершкове масло нарізати шматочками і змішати з яйцями, цедрою лимона і цукром.

Додати борошно з содою і замісити еластичне тісто.

Тісто витримати хвилин 30.

Тісто розкачати на посипаній борошном поверхні в пласт товщиною 3-5 мм, з якого вирізати смужки або зробити печиво за допомогою преса для печива.

Деко вкрити папером для випічки і викласти на нього смужки.

Випікають віденське печиво в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 10-15 до золотистого кольору.

Готове віденське печиво викласти на решітку.

Після того як печиво охолоне, намазати його зверху малиновим джемом.

Глазур для віденського печива. Для глазурі змішати в одну масу цукрову пудру і сік лимона (повинна вийти не занадто густа і не рідка тягуча маса, без грудочок, можна додати трохи кориці). Глазур нанести на печиво.

Коли глазур на печиві висохне, подавати до столу.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*