Categories
Кухня країн світу

Вишневий кисіль (німецька кухня)

Вишневий кисіль – смачний напій, приготований за рецептом німецької кухні, який варять зі свіжих вишень без кісточок.

Інгредієнти для вишневого киселю по-німецьки:
– вишня – 500 грамів,
– цукор – 100-150 грамів,
– крохмаль – 100 грамів,
– шкірку лимона або кориця.

Приготування вишневого киселю по-німецьки. Підготовлені вишні без кісточок залити окропом (1000 – 1500 мл), додати спеції – шкірку лимона або корицю, довести до кипіння і варити на малому вогні 10 – 15 хвилин.

Зварені вишні протерти крізь сито або друшляк і повернути у вишневий відвар, додати цукор, довести до кипіння і влити крохмаль, розведений у невеликій кількості холодної кип’яченої води.

Напій розмішати, знову довести до кипіння і відразу зняти з вогню. Можна приготувати густий кисіль, для чого потрібно взяти більше крохмалю.

Кисіль можна подавати гарячим або холодним.