Яблука по-американськи

Яблука по-американськи

Яблука по-американськи – фруктовий десерт з яблук, залитих желатиновим сиропом, подають зі збитими вершками охолодженим.

Складові для яблук по-американськи:
– яблука – 1200 г,
– цукор – 300 г,
– желатин – 50 г,
– вершки – 500 г.

Приготування яблук по-американськи. В каструлю налити 500 мл води, закип’ятити, всипати цукор і знову закип’ятити.

У приготовлений сироп опустити очищені від шкірки і серцевини яблука, злегка відварити їх і викласти в глибоке блюдо.

Попередньо намочений желатин залити окропом (400 мл) і поставити на плиту, щоб зберігся гарячим.

Яблучну шкірку залити водою, розварити, протерти, з’єднати з гарячим сиропом і желатином. Якщо рідини виявиться менше 1000 мл, додати окропу і перемішати. Цим сиропом залити яблука і поставити на холод.

Перед подачею яблука полити збитими вершками.