Яблука в тісті (Румунія)

Яблука в тісті (Румунія)

Смажені в тісті яблука – святковий варіант подачі запечених яблук.

Складові для яблук в тісті по-румунськи:
– яблука – 400 г,
– ром – 50 мл,
– цукор – 25 г.

Для тіста:
– молоко або вода – 250 мл,
– борошно – 160 г,
– яйце – 2 шт.,
– рослинна олія – 20 мл,
– жир,
– сіль.

Приготування яблук в тісті по-румунськи. Очистити вимиті яблука, вийняти серцевину, нарізати кружальцями завтовшки в 1 см, скласти в миску, посипати цукром, залити ромом і дати постояти півгодини.

В миску всипати борошно, зробити посередині поглиблення, влити молоко або воду і рослинну олію, покласти жовтки і посолити. Інгредієнти гарненько розтерти, щоб не було грудочок, і залишити тісто на годину в спокої. Перед тим як смажити яблука, додати в тісто збиті в піну білки.

Скибочки яблук вмочати в тісто, яке не повинно бути занадто рідким, і смажити у великій кількості киплячого жиру.

Коли яблука підрум’яняться з обох сторін, страва готова.

Смажені в тісті яблука посипати цукровою пудрою з ваніліном і подавати до столу.