Яловича печінка, тушкована з помідорами

Тушкована печінка – одна з найпоширеніших з м’ясних субпродуктів страв. Щоб печінка не стала занадто жорсткою і не втратила своїх цінних якостей, важливо не передержати її на вогні.

Інгредієнти тушкованої з помідорами печінки:
– печінка яловича – 400 г;
– помідори – 300 г;
– цибуля – 70 г;
– спеції для м’яса – 1 ч. л.;
– олія рослинна – 2 ст. л.;
– сіль – за смаком;
– перець – за смаком;
– лавровий лист – за смаком.

Приготування тушкованої з помідорами печінки. Очистіть цибулю, ополосніть, просушіть. Цибулю наріжте півкільцями. Помідори промийте і наріжте кубиками або середніми шматочками.

Печінку вимочіть заздалегідь, видаліть плівку і наріжте середніми шматками. В сковороді прогрійте рослинну олію, викладіть цибулю і помідори, і смажте овочі кілька хвилин. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист, спеції.

Тушкують печінку 20-25 хвилин, готовність перевіряють гострим ножем.