Желе мигдальне (Китай)

Желе мигдальне (Китай)
Молочне желе з ягодами

Желе мигдальне – рецепт молочного десерту китайської кухні з додаванням ягід і шматочків фруктів, политих сиропом.

Складові для мигдального желе:
– молоко 125 мл,
– желатин 45 грамів,
– цукор 100 грамів,
– есенція мигдальна – за смаком.

Для сиропу:
– цукор – 100 грамів,
– вода – 250 мл,
– ананас – 150 грамів,
– диня – 500 грамів,
– вишня – 50 грамів,
– виноград 150 грамів.

Приготування желе мигдального. Желатин намочити у воді (125 мл).

Набряклий желатин підігріти, додати цукор і продовжувати підігрівати на малому вогні до повного розчинення.

Молоко підігріти в окремому посуді, вилити в підготовлений желатин і добре перемішати. Додати есенцію мигдалеву (можна іншу) і знову перемішати. Страву перекласти у вологу скляну ємність і охолодити до застигання.

З цукру і води (250 мл) приготувати сироп і охолодити.

Желе нарізати невеликими ромбами, фрукти – шматочками і укласти на желе. Десерт полити сиропом і подати.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*