Zupa з капустою (Польща)

Zupa з капустою (Польща)
Zupa з капустою

Зваріть м’ясний бульйон зі свинячих кісток або копченої грудинки, додайте петрушку і моркву. Капусту нашаткуйте, залийте окропом і варіть в закритому посуді. Коли капуста закипить, щоб вийшла гіркота, відкрийте кришку.

Готову капусту перекласти в бульйон і приготувати зажарку з борошна і цибулі (цибулю дрібно нарізати і підсмажити на салі).

Наприкінці додайте в зупу нарізану кубиками грудинку і зажарку.

Інгредієнти для капустяної зупи:
– 160 г свинячих кісток або свинячої грудинки,
– морква і петрушка по 60-80 г,
– цибулина, 20 г борошна,
– шматочок сала,
– 300 г квашеної капусти,
– чорний мелений перець.

Залишити коментар