Зваріть м’ясний бульйон зі свинячих кісток або копченої грудинки, додайте петрушку і моркву.
Капусту нашаткуйте, залийте окропом і варіть в закритому посуді.
Коли капуста закипить, щоб вийшла гіркота, відкрийте кришку.
Готову капусту перекладіть в бульйон.
Приготуйте зажарку з борошна і цибулі (цибулю дрібно наріжте і підсмажте на салі).
Наприкінці додайте в зупу нарізану кубиками грудинку і зажарку.
Інгредієнти:
- 160 г свинячих кісток або свинячої грудинки,
- морква і петрушка по 60-80 г,
- цибулина, 20 г борошна,
- шматочок сала,
- 300 г квашеної капусти,
- чорний мелений перець.
Leave a Reply