Дюшбара, Курзе, Гіймя-хинкал. Три види азербайджанських м’ясо-тістяних страв типу пельменів (дюшбара, курзе і гіймя-хинкал) в основному розрізняються між собою зовнішнім виглядом, формою і лише частково складом фаршу, тіста і деталями технології. Загальні ж принципи їх приготування і основна харчова сировина абсолютно однакові.
Категорія: Азербайджанська кухня
Азербайджанські страви
Піджарка по-азербайджанськи, Шашлик з осетрини, Шашлик аматорський, Салат Хазар, Ярпаг долмаси, Тоюг плов, Гиймя плов, Кутаби, Шербети.
Солодкі страви азербайджанської кухні
Кураб’є бакинське, Кюльча ленкоранська, Торт «Гиз Галаси», Пахлава звичайна, Пахлава бакинська, Пахлава листкова з горіхами, Нан азербайджанський, Куба тихмаси, Шор-Когал, Рулет горіховий, Рулет Ордубадський, Фясялі, Бадам пурі, Мутаки шемаханські, Шакер бура, Торт Марал Гель, Трубочки мигдальні.