15 супів білоруської кухні

Перші страви білоруської кухні

Жур грибний, Жур вівсяний (суп-крем), Жур молочний з овочами, Жур картопляний (суп–пюре), Затірка з налисниками, Затіруха, Крупеня, Куліш з грибами, Лапеня з заколотами, Лапеня з закрасами (зелений суп), Поливка, Суп-пюре гарбузовий з заколотами, Суп грибний з картопляними заколотами, Суп грибний з яєчними заколотами, Суп густий гарбузовий з лісовими грибами.

Суп з гарбуза і індички

Суп з гарбуза і індички

Суп з гарбуза і індички – ніжна вітамінна страва білоруської кухні з вишуканим злегка солодкуватим смаком і яскравим кольором, містить багато цінних поживних речовин і мікроелементів.

Суп картопляний з карасями

Білоруський картопляний суп з карасями

Суп картопляний з карасями – страва білоруської кухні (рибу завчасно маринують, помідори бланшують, а потім всі підготовлені інгредієнти варять разом звичайним способом).

Суп з квасолею і заколотами з манни

Білоруський суп з овочами, квасолею і заколотами з манної крупи

Суп з квасолею і заколотами з манни – страва білоруської кухні, готують в три прийоми: приготування заколот з манною крупою, стадія приготування овочів і поєднання всіх компонентів, після чого суп тримають на плиті ще хвилин 20.

Суп з гороху, сочевиці і лисичок

Білоруський гороховий суп з сочевицею і лисичками

Суп білоруської кухні варять на основі курячого і грибного бульйонів з зеленим горошком і сочевицею, заправляють тушкованими на вершковому маслі грибами (лисичками).

Закуска з грибів і квасолі

Закуска білоруська з грибів і квасолі

Закуска з грибів і квасолі – дуже смачна і ситна страва, яку вживають у вигляді холодної закуски і в якості гарячого гарніру.

Суп з картоплі і щавлю по-білоруськи

Суп картопляний з щавлем по-білоруськи

Суп з картоплею і щавлем по-білоруськи готують в кілька прийомів: завчасно зі свинячих ребер варять бульйон, а вже потім приступають до термічної обробки овочів, які в подрібненому стані тушкують на повільному вогні в розтопленому смальці. Наприкінці всі інгредієнти збирають в єдину страву і доводять до готовності.

Цвікленя з перцем

Білоруська цвікленя з перцем

Цвікленя з перцем – білоруський салат із квашеного буряка, маринованого солодкого перцю, поєднаного з домашнім сиром і присмаченим медом і гірчицею.

Яйця, фаршировані грибами

Яйця, фаршировані грибами по-білоруськи

У традиційній білоруській кухні завжди було багато страв з грибів: супів, солянок, заготівок. Використовувалися в національній кухні Білорусі і яйця. Тому пропонуємо до вашої уваги яйця, фаршировані грибами, по-білоруськи.

Закуска з картоплі і солоних грибів

Відмінною особливістю білоруської кухні є широке поширення блюд з картоплі і грибів. Сучасний білорус споживає близько 162 кг картоплі за рік – це близько 0,5 кг на день і тільки 11% цього раціону складається з трав і овочів. Тому до вашої уваги чергова закуска білоруської кухні з картоплі і солоних грибів, яка відрізняється своєю калорійністю… Читати далі Закуска з картоплі і солоних грибів