Щуку очистити. Зробити надріз між головою і тушкою й акуратно випатрати, зняти шкіру (шкіру посолити). М’якоть відокремити від кісток. Шкіру віджати, начинити фаршем, зашити і відварити в бульйоні. Не переварити!
Категорія: Румунська кухня
Торт з мармеладом і заварним кремом (Румунія)
Торт з мармеладом по-румунськи – десерт з шести шарів, почергово намазаних мармеладом і заварним кремом.
Горіховий торт (Румунія)
Горіховий торт по-румунськи – високий, легкий бісквіт з волоськими горіхами, вкритий молочно-горіховим кремом.
Економний торт (Румунія)
Економний торт – десерт румунської кухні з солодкого тіста з додаванням яєць і молока. Складається з трьох шарів, які змазують повидлом і горіховим кремом.
Кекс (Румунія)
Кекс молочний по-румунськи, Кекс з корицею по-румунськи. Кекс по-румунськи – кондитерський виріб з молочного бісквітного тіста або тіста на воді, але з корицею.
Богач (Румунія)
Богач – солоне печиво румунської кухні. Виробляють ці кондитерські вироби з дріжджового тіста і перекручених на м’ясорубці шкварок (технологія, схожа з розкачуванням листкового тіста).
Пиріг «Гугулуф» (Румунія)
Пиріг «Гугулуф» – кондитерський виріб румунської кухні зі здобного дріжджового тіста з родзинками і горіхами (волоськими або мигдалем).
Яблука в тісті (Румунія)
Смажені в тісті яблука – святковий варіант подачі запечених яблук.
Паска (Румунія)
Паска по-румунськи – кондитерський виріб з дріжджового здобного тіста, що досягається шляхом додавання в тісто великої кількості яєць і вершкового масла.
Трандафір (Румунія)
Трандафіри – булочки румунської кухні у вигляді бутонів троянд з дріжджового тіста і вершкового крему.
Струдель з вишнями (Румунія)
Струдель з вишнями по-румунськи – борошняна страва у вигляді рулету з витяжного тіста з начинкою з вишень.
Полуничний мус з білками (Румунія)
Полуничний мус з білками – романтичний десерт румунської кухні з ніжним смаком і тонким ароматом. Готують його з яєчних білків, збитими разом зі свіжими ягодами, цукрової пудри за вагою беруть рівно стільки, скільки і ягід.