Капама – завиванець

Капама – завиванець

Розмаїті пундики й шулики, облиті медом з маком, пряжені пампушки, вергуни, облизні, пухкеники та завиванець із розтяжного тіста давня українська кухня запозичила зі східної кухні, вдосконалюючи на свій смак ці рецепти.

Українські страви з м’яса і домашньої птиці

Українські страви з м'яса, кендюх

Печеня житомирська, Верещака, Шпундра, Завиванець ужгородський, Кендюх, Курка тушкована з галушками, Індичка тушкована з рисом. Характерним для м’ясних українських страв є два види теплової обробки м’яса – попереднє обсмажування і подальше тушкування з овочами і прянощами. Іншою особливістю м’ясного українського столу є широкий вибір страв, приготованих з рубленого м’яса, фаршу. Страви з домашньої птиці, як і… Читати далі Українські страви з м’яса і домашньої птиці

Страви з буряка (кілька корисних рецептів)

Буряк зі сметаною

Буряк з сметаною, Буряк з листям малини, Бурякова приправа, Буряк з кефіром, Борщ-холодник або бурякова окрошка.

Борщ полтавський з галушками

Галушки. Для приготування борщу полтавського з галушками подрібнити буряк тонкими смужечками. На розігріту сковороду положити свинячий жир, додати оцет і сіль, все тушкувати до напівготовності.

Баклажан синій. Страви з баклажанами

Баклажан синій

Хімічний склад баклажана синього, Дія баклажана синього, Баклажани, фаршировані овочами. Баклажан синій (Solanum melonge L.) – однорічна трав’яниста рослина. Стебло баклажана гіллясте, зелене або фіолетове, покрите зірчастими волосками. Листя чергове. Верхнє листя дрібніше, яйцеподібне, з виїмками або лопатеве, опушене розсіяними зірчастими волосками.

Салати (рецепти)

Салат буряковий, Салат з бурякового листя, Салат з ріпи і моркви, Салат з кольорової капусти з редькою, Салат з червонокачанної капусти з яблуками, Салат з білокачанної капусти з буряком, Овочевий бутерброд з редискою.

Потапці з часниковою пастою

Потапці

Потапці або грінки – підсмажені скибки хліба або каші, найчастіше вживають з борщем, юшкою або як самостійну страву. Грінки можна готувати і з пшеничного і з житнього хліба.