Йоркширський пудинг – запечений десерт, приготований за рецептом англійської кухні, з борошна, яєць і молока.
Складові для йоркширського пудингу по-англійськи:
– борошна пшеничного вищого гатунку – 160 г;
– яйце – 2 шт.;
– молоко – 500 мл;
– жир – 40 г;
– сіль за смаком.
Приготування йоркширського пудингу по-англійськи. Яйця збити, посолити, перемішати з борошном та молоком. Після чого тісто залишити в спокої на півгодини постояти.
Потім жир розтопити на сковороді, влити тісто і запекти в печі протягом 20-30 хвилин. Подають пудинг гарячим.