Картопляні коржі по-китайськи готують з картопляного пюре. Начинкою слугує подрібнена зелена цибуля і кілька кубиків шпику.
Складові для коржів по-китайськи:
– картопля відварна – 250 г,
– борошно пшеничне – 160 г,
– шпик – 60 г,
– олія рослинна – 120 г,
– зелена цибуля,
– сіль.
Приготування коржів по-китайськи. Картоплю відварити, розім’яти в пюре або пропустити через м’ясорубку. Додати борошно, склянку води і крупно нарізану зелену цибулю. Все перемішати.
Нарізати кубиками шпик. З пюре приготувати коржі, на кожен покласти по кілька кубиків шпику. Коржі підсмажити в сильно розігрітій олії з обох сторін так, щоб вони зарум’янилися.