Картопляний торт з начинкою

Картопляний торт з начинкою
Закусочний торт

Рецепт смачного овочевого торта з начинкою з плавленого сиру, варених яєць і подрібненої зелені, для соковитості коржі торта вкривають тонким шаром майонезного соусу.

Інгредієнти для закусочного картопляного торта з начинкою:
– картопля – 1 кг;
– яйця – 2 шт.;
– борошно – 5 ст.л.;
– яйця для начинки – 3 шт.;
– сир плавлений – 2 шт.;
– цибуля – 1 шт.;
– цукор – 1,5 ч.л.;
– оцет – 2 ст.л.;
– свіжа зелень (петрушка, кріп) – 20 г;
– майонез – 4 ст.л.;
– сметана – 4 ст.л.

Приготування закусочного картопляного торта з начинкою. Картоплю очистити, ретельно вимити, натерти на дрібній тертці. Отриману картопляну стружку помістити у глибоку ємність, посолити, перемішати і поставити в сторону на 10 хвилин, щоб картопля пустила сік.

Маринування цибулі. Головку цибулі очистити і нарізати тонкими смужками, залити гарячою водою, щоб злегка покрила овоч. Додайте оцет, цукор та сіль, перемішайте. Цибуля маринується 15 хвилин.

Виділений картопляний сік віджати. Вбити у віджату картоплю яйця, додати борошно і ретельно перемішати суміш до однорідності.

Невелику розігріту на плиті сковороду змастити рослинною олією і в неї викласти 3 столових ложки картопляної маси, розрівняти. Картопляний корж смажать з одного боку 2 хвилини, потім перевертають на інший бік і смажать до рум’яного кольору. За такою технологією смажать всі інші однакової товщини коржі – повинно вийти 6-7 шт.

Приготування начинки. Зварені круто яйця натерти на дрібній тертці. Плавлені сирки трохи підморозити в холодильнику, щоб стали твердішими, потерти на тертці. Свіжу зелень подрібнити.

На плоску тарілку викласти один з картопляних коржів. Сметану та майонез змішати, невелику кількість отриманого соусу змазати корж з одного боку. Зверху викласти частину подрібнених яєць і невелику порцію маринованої цибулі, завчасно віджату від маринаду. Наступний шар картопляного торту складається із тертого плавленого сиру та зелені. Зверху покласти другий картопляний корж, який так само змастити соусом і вкрити компонентами начинки. Таким чином сформуйте всі наступні шари страви.

Верхній шар змастити соусом, прикрасити подрібненою зеленою цибулею та часточками смажених грибів. Торт можна також розфарбувати на свій розсуд. Потім готовий закусочний картопляний торт з начинкою поставити в холодильник на кілька годин для охолодження та просочення шарів і розрізати на порційні шматки.

Залишити коментар