Квас буряковий і буряковий гарнір

Квас буряковий,
Буряковий гарнір.

Квас буряковий. Буряк червоний почистити, нарізати шматочками, залити кип’яченою водою, закрити кришкою з дірочками, дати постояти 3-5 днів і квас готовий.

Співвідношення буряка і води – будь-яке. У міру вживання кожного разу додавати воду, поки квас не втратить свого смаку.

Зберігати при кімнатній температурі.

Пити 3 рази на день по 1/2 склянки.

Буряковий квас додасть особливого смаку оселедцю, якщо його залити квасом на кілька хвилин і потім злити.

Капуста придбає своєрідного приємного смаку, якщо її ошпарити, присолити, злегка віджати, залити квасом, посипати зверху зеленню петрушки, додати трохи часнику, полити олією.

Використовувати буряковий квас можна для приготування окрошки – це зимовий варіант квасу.

Буряковий гарнір. Очищені яблука і буряк окремо ошпарити і нарізати красивими часточками, як апельсин.

Цибулю нарізати кільцями, трохи посипати цукровим піском і в рослинній олії пасерувати (злегка підсмажити).
Змішати все разом, посолити за смаком, посипати меленим насінням будь-якої пряної рослини (кінзи, кропу) – вони покращують травлення.

Подавати на стіл як самостійну страву або як гарнір.

Інгредієнти для бурякового гарніру:
– 500 г буряка,
– 500 г яблук,
– 200 г ріпчастої цибулі,
– насіння будь-якої пряної культури.

Залишити відповідь