Кисло-солодкувате вишневе вино

Кисло-солодкувате вишневе вино
Вишневе вино

Вишневе вино на смак солодкувате, з легкою терпкістю та кислинкою. Цей напій можна приготувати в звичайних домашніх умовах.

Інгредієнти для вишневого вина:
– вишні – 1 кг;
– цукор – 400-600 г;

Також для приготування необхідно мати скляну тару, марлю, гідрозамок або гумову рукавичку.

Приготування вишневого вина. У чисту скляну тару шарами засипати вишню (з кісточкою) та цукор. На горловину намотати марлю, складену в кілька разів, і залишити на 2-4 дні у теплому сонячному місці, наприклад, на підвіконні. Коли почнеться процес бродіння (з’явиться піна, і буде відчуватися через марлю запах вишневої браги), поставити гідрозамок або натягнути гумову рукавичку. Якщо використовуєте останню, не забувайте голкою пробити кілька пальців на рукавичці.

Тепер банку з вином треба перенести в тепле місце (не менше 25 градусів) без потрапляння прямих сонячних променів. Наступні 30-40 днів слід контролювати процес бродіння і іноді змінювати рукавичку.

Коли рукавичка спаде, готовий вишняк зцідити та розлити по пляшках, паралельно фільтруючи 2-3 рази через вату.

Пляшки не заповнюють до верху, тому що після дози кисню легкий процес бродіння буде трохи продовжуватися.

Пляшки віднести в льох ще на місяць. За бажанням вишняк можна перецідити.

Залишити коментар