«Ластівчине гніздо» – ніжний десерт румунської кухні з горішками.
Складові для десерту «Ластівчине гніздо»:
– білки – 3 шт.,
– цукор – 150 грамів,
– мигдаль або горіхи – 150 грамів.
Приготування десерту «Ластівчине гніздо». Білки збити з невеликою кількістю цукру, поступово додаючи його.
Мигдаль або горіхи порубати і додати в збиті білки. Білкову піну з горіхами обережно ложкою розкласти на деку, попередньо змащеному жиром.
Випікають «Ластівчине гніздо» на дуже малому вогні. Подають в охолодженому стані.