Ягоди малини потрібно перебрати, промити і засипати цукром. Додати смородиновий сік і варити до готовності в один прийом.
У банки джем розкладають в напівохолодженому стані, щільно закривають кришками і залишають перевернутими догори дном охолоджуватися до кімнатної температури.
Для малинового джему по-польськи:
– 1 кг малини,
– 600 г цукру,
– 1/2 склянки соку червоної і чорної смородини.
Див. також: Варення (консервування)