Категорії
Кухня країн світу Румунська кухня

Млинці (Румунія)

Млинці по-румунськи готують з суміші пшеничного і гречаного борошна, тісто дріжджове.

Складові для млинців по-румунськи:
– борошно пшеничне – 320 г,
– борошно гречане – 160 г,
– молоко – 250 мл,
– дріжджі – 30 г,
– яйця – 4 шт.,
– цукор – 25 г,
– масло вершкове – 50 г або жир 20,
– сіль.

Приготування млинців по-румунськи. Борошно для замісу тіста просіяти в миску, залити киплячим молоком і розтерти тісто до сметаноподібної консистенції. Трохи остудити, додати розведені в теплому молоці дріжджі і дати тісту підійти в теплому місці.

Жовтки розтерти з цукром добіла і змішати з опарою. Додати гречане борошно та збиті в піну білки, сіль і, якщо знадобиться, ще трохи теплого молока.

Тісто поставити тісто у тепле місце, щоб воно добре підійшло.

Розігріти на сковороді масло або жир і, наливаючи ложкою тісто, випекти млинці. Укласти їх стопкою і подати до столу гарячими з розтопленим маслом, сметаною, ікрою і т. д.

Залишити відповідь