Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Оселедець з помаранчами

Оселедець вимочити, зняти шкірку, вийняти кістки і дрібно порізати. Подрібнити цибулю і яблуко (сіру або золоту ренету). Маринований огірок почистити від шкірки і також подрібнити. Все перемішати. Додати столову ложку соку з цитрини, столову ложку олії і мороженого кропу.

Страву виложити до слоїка. Яблука почистити і порізати кружальцями, щоб не потемніли скропити соком з цитрини. Кружальця яблук кладуть на тарілку, ложечкою гіркою на яблука – січений оселедець. Помаранчу очистити від шкірки, розібрати на часточки, на кожну тарілку кладуть дві часточки помаранча.

Інгредієнти:
– один оселедець,
– одне яблуко (ренета),
– одна цибуля,
– один маринований огірок,
– одна чайна ложка мороженого кропу,
– одна столова ложка олії,
– одна столова ложка соку з цитрини,
– два великі ароматні яблука,
– одна велика помаранча.

Джерело: Вербенець Ольга, Манько Віра. Обряди і страви Святого вечора.

Залишити відповідь