Моркву, ріпу, брукву наріжте дрібними по 0,5 см кубиками; квадратиками білокачанну капусту, капусту кольорову розберіть на дрібні суцвіття.
Покладіть в каструлю моркву, брукву і ріпу, посоліть, додайте води приблизно третину висоти, закрийте кришкою і хвилин 10 припустіть на слабкому вогні, додайте потім капусту і овочі припускайте хвилин 15.
Тепер покладіть нарізані кубиками кабачки або гарбуз, горошок зелений і налийте молоко так, щоб молоко покрило овочі.
Припускають блюдо до готовності.
Вилийте частину молока з каструлі і розведіть їм борошно, попередньо прогріте з маслом, влийте назад і доведіть до кипіння.
Набір овочів може бути різним, точно так само і пропорції.