Пиріг з повидлом

Дріжджове тісто приготувати так само, як для булочки дорожньої, дати постояти 5-8 хвилин, потім розкачати у вигляді круглого коржа.

Підігріте до 30° C повидло покласти на середину коржа, з’єднати краї, надаючи довгасту або круглу форму. Сформований пиріг укласти швом вниз на лист, змащений жиром, зверху прикрасити тістом і дати постояти 20-30 хв. Пиріг перед випічкою змастити яйцем. Випікати при 200° C.

Інгредієнти для тіста:
– борошно – 620 г,
– вершкове масло – 15 г,
– яйця для тіста – 15 г,
– цукор – 25 г,
– повидло – 300 г,
– дріжджі – 15 г,
– сіль – 6 г,
– вода – 240 г,
– яйця для змащення пирога – 20 г,
– жир для змащування листа – 2,5 г.

Вихід – 1 кг.

Залишити відповідь