Категорії

Пиріжки із прісного тіста (Румунія)

Пиріжки із прісного (недріжджового) тіста по-румунськи готують з борошна, частину якого заварюють топленим жиром. Пиріжки з такого тіста ліплять з овочевою або м’ясною начинкою. Випікають в духовці.

Складові для пиріжків із прісного (недріжджового) тіста по-румунськи:
– борошно – 500 г,
– жир топлений – 50 г,
– яйце – 2 шт.,
– сіль.

Приготування пиріжків із прісного (недріжджового) тіста по-румунськи. Борошно просіяти на стіл. Близько чверті норми борошна пересипати в миску і заварити киплячим жиром (40 г) – тісто розмішувати, доки борошно не вбере весь жир.

Заварене борошно з’єднати з борошном, що залишилося, вбити яйця, посолити і влити стільки молока, скільки потрібно для замісу не дуже густого тіста.

Тісто вимісити до гладкості, розділити на два шматки і кожен розкотити якомога тонше. Потім перший пласт змастити застиглим жиром, покласти зверху другий пласт, змастити жиром і прикрити третім пластом. Тісто скласти вчетверо, накрити серветкою і поставити на 15-20 хвилин на холод. Потім розкотити його одним пластом і зробити пиріжки з м’ясною або овочевою начинкою та випікати у духовці.

Recent Posts

Закуски з оселедця (п’ять рецептів)

Рольмопси, Оселедці у пряному маринаді, Матіяси – молоді голландські оселедці, Оселедець у медовій підливі, Пструг маринований.Читати далі Закуски з оселедця…

2 дні ago

Вміє відростити собі голову

Гідрактинія (Hydractinia) - тварина, що здатна заново відростити собі голову. Як вона це робить? Чи може мешканець морських глибин, який…

4 дні ago

Коли прищеплюється тіньова економіка

Тіньова економіка прищеплюється ще в дитинстві, коли вчителька каже: «Один пишемо, два - в умі!»Читати далі Коли прищеплюється тіньова економіка

4 дні ago

Картопляний торт з начинкою

Рецепт смачного овочевого торта з начинкою з плавленого сиру, варених яєць і подрібненої зелені, для соковитості коржі торта вкривають тонким…

4 дні ago

Хропунам необхідно відмовитися від вечері

Що можуть зробити хропуни для того, щоб дати своїм близьким можливість спокійно спати? Схуднути, – вважають німецькі вчені.Читати далі Хропунам…

4 дні ago

Припухлість суглобів зніме… кизил

Якщо турбує біль у суглобах та з'явилася припухлість, приготуйте лікувальний настій кизилу.Читати далі Припухлість суглобів зніме… кизил

4 дні ago