Рецепт справжньої рубаної домашньою шинки. Знадобиться жерстяна банка, куряче філе і желатин.
Складові для шинки доманьої:
– 600 грамів філе курки,
– столова ложка желатину,
– чайна ложка італійських трав,
– пару зубчиків часнику,
– спеції за смаком.
Приготування шинки домашньої. Філе курки нарізати маленькими шматочками. Часник пропустити через прес.
Тепер потрібно з’єднати м’ясо, сухий желатин, часник, італійські трави. Додаємо сіль і чорний мелений перець. Цього достатньо, щоб смак шинки був насиченим. Можна за смаком додати і інші спеції.
Всю цю суміш добре змішати і залишити на 20 хвилин.
Беремо рукав для запікання і кладемо м’ясо. Рукав з обох сторін зав’язуємо.
Потім беремо бляшанку, наприклад, з-під консервованих ананасів, горошку або кукурудзи, і поміщаємо в неї рукав з м’ясом.
Є один дуже важливий момент: рукав потрібно добре утрамбувати в банку і поставити все це в духовку при температурі 190 градусів на 50 хвилин.
Готову й остиглу шинку відправляємо на ніч в холодильник. Також чудову домашню шинку можна зробити таким же способом і зі свинини.