Категорії
Кухня країн світу

Соковиті чебуреки

Чебуреки – у вигляді півкола смажені у фритюрі пиріжки із прісного тіста і з начинкою з подрібненої жирної баранини, цибулі, спецій та невеликої кількості води. Подають гарячими. Цей рецепт соковитих чебуреків є популярним серед користувачів соціальних мереж.

Інгредієнти для соковитих чебуреків:
– борошно – 4 склянки,
– вода – 1,5 склянки,
– горілка – 1 ст. л.,
– яйця курячі – 1 шт.,
– рослинна олія – ​​2 ст. л.,
– сіль – 0,5 ч. л.,
– цукор – 0,5 ч. л.,
– фарш м’ясний – 500 г,
– цибуля – 2 шт.

Приготування соковитих чебуреків. В миску перекласти м’ясний фарш (можна приготувати з кількох видів м’яса), який посолити і змішати із подрібненою зеленню та цибулею.

В миску з 2 склянками борошна влити 1,5 склянки гарячої води (щоб отримати заварний варіант тіста) і всипати дрібку солі. Тісто замісити лопаткою.

В іншій мисці склянку борошна змішати з розбитим яйцем, олією, горілкою і сіллю з цукром. Потім влити підготовлене заварне тісто, перемішати всю суміш і замісити тісто, додаючи необхідну кількість борошна. Вимішане тісто загорнути кулінарною плівкою і залишити постояти. Через півгодини з тіста зробити варениці, на які викладають трохи фаршу. Краї варениці заліпити руками та придавити виделкою.

Виліплені чебуреки розкласти на сковороді та обсмажити з обох боків до скоринки.

Чебуреки споживають без столових приборів. Процес споживання зазвичай починають з верхнього кінця, бо всередині чебурека міститься соковита юшка, яка може витекти і забруднити руки та одяг.

Залишити відповідь