Категорії
Кухня країн світу

Суп молочний з овочами

Підготовлені овочі варять в киплячій воді. Молоко в страву додають за 5-10 хв. до приготування.

Нарізати моркву скибочками і злегка пасерувати її в маслі. Капусту кольорову розібрати на дрібні суцвіття, промити. Нарізати часточками або кубиками картоплю, стручки квасолі розрізати на 2-3 частини.

У посуд з киплячою водою покласти пасеровану моркву, подрібнену картоплю, цвітну капусту. Закрити посуд кришкою і варити на слабкому вогні 15-20 хвилин.

За 5-10 хвилин до закінчення варіння додати квасолю, гаряче кип’ячене молоко, посолити.

Перед подачею на стіл можна покласти в суп шматочок вершкового масла.

Інгредієнти для приготування молочного супу з овочами:
– молоко – 250 мл,
– вода – 100 мл,
– капуста кольорова або білокачанна – 40 г,
– картопля – 100 г,
– морква – 20 г,
– квасоля стручкова свіжа – 50 г,
– масло вершкове – 5 г.
Вихід: 500 мл.

Залишити відповідь