Шурпа (з давньотюркської – «похльобка, варево») – заправний м’ясний суп тюркської кухні, набув поширення на Сході і у народів, сусідніх з тюрками та таджиками. Назви-синоніми: шурбо, шорба, сорпо, шулюм, чорпа, чорба, шорпо, сорпа, шурпе.
Позначка: Азійська кухня
Азійська кухня – термін, що зазвичай використовують для загальної назви східної, південної та південно-східної кухонь Азії.
Кухні країн островів Тихого океану і кухні регіонів західної та середньої Азії не відносять до цього поняття.
Для азійської кухні більш характерним є велика кількість приправ, гострі страви, страви з низьким вмістом жирів, соєві продукти. Серед основних зернових – рис. Найпоширеніший спосіб приготування – жарка в невеликій кількості дуже гарячої олії.
Рисовий вок з куркою
Wok – це різновид фаст-фуду азійської кухні, переважно це китайська лапша або рис із начинками. Готують вок в спеціальних глибоких сковорідках з опуклим дном, подають в традиційному посуді або в паперових боксах, їдять цю страву паличками.
Імбирний чай (Корея)
Імбирний чай по-корейськи – напій на основі імбирного відвару, в який додають подрібнені фініки і горіхи, і ароматизований корицею і сосновим насінням.
Молочно-борошняні страви казахської і киргизької кухні
Бідай-коже, Тарі-коже, Кьомьоч, Баурсак з іримшику.