Запіканка – це страва, що готується способом запікання. Рецепт звичайної сирної запіканки з манною крупою.
Позначка: Десерти
Десерт (або солодкі страви) – це киселі, компоти, муси, безалкогольні напої, чаї та коктейлі, фруктові салати і пюре, кондитерські вироби, креми, суфле, джеми, мармелади, морозиво.
Подають десерт до столу зазвичай подають в спеціальних десертних тарілках в кінці обіду, святкового застілля, до чаю. Їдять десертною ложкою. Також десертний стіл серверують десертним ножем і десертною виделкою.
Для кулінарії України найбільш характерним є десерт у вигляді свіжих фруктів, киселів, компотів, чаїв, що мають поширення і за кордоном.
Киселі готують зі свіжих ягід і фруктів, фруктових і ягідних соків, молока, вершків тощо; компоти – зі свіжих, сушених, консервованих і свіжоморожених фруктів і ягід; десертні суфле – з відварених продуктів, протертих в пюре, змішаних із збитими білками і запечені, з фруктів, ягід, шоколаду, молока. Креми в кулінарії найчастіше використовують як начинку і прикрасу кондитерських виробів. Основні продукти для приготування десертних кремів: вершки, цукор, желатин, а в якості додавання використовується варення, горіхи, какао, кава, родзинки, печиво, ванілін, лікер. Подають крем охолодженим.
Торт «Посмішка мавра»
Торт «Посмішка мавра» смачний і простий в приготуванні, щедро змащені ніжним вершковим кремом шоколадні коржі з пісочного тіста, зверху десерт прикрашають горіхами і тертим шоколадом.
Торт «Карамельна ніч»
«Карамельна ніч» – торт з коржів з бісквітного тіста з додаванням горіхів, для начинки між коржами використовують тушковані в вершковому маслі грушки, зверху торт вкривають ніжним кремом зі сметани і вареної згущенки.
Десерт «Шоколадний медовик»
Це багатошаровий десерт з тіста з медом, рясно просочений заварним кремом і спокусливо вкритий шаром шоколадної глазурі.
Торт «Мрія»
Торт «Мрія» складається із трьох коржів, рясно просочених сметанним кремом і вкритих зверху шоколадною глазур’ю або помадкою.
Торт «Від Світлани»
Звичайний ніжний десерт з восьми коржів з пісочного тіста, смажених на сковорідці і рясно просочених кремом. Зверху торт прикрашають крихтою, яку роблять з обрізків з коржів.
Рецепти пончиків від досвідчених господинь
Кілька порад для приготування пончиків, Пишні пончики на згущеному молоці, Пончики на згущеному молоці, смажені на сковороді, Смачне тісто для пончиків без дріжджів, Пончики без дріжджів, Пончики із заварного тіста, Пишні пончики в духовці, Пончики без яєць, Пончики зі згущеним молоком до чаю, Шоколадна паста для пончиків, Соус для пончиків «Бутербродна карамель», Шоколадна глазур для… Читати далі Рецепти пончиків від досвідчених господинь
Напої з полуниці
Кисіль «Полуничний», Напій «Полуничний мед», Кефір «Полунична новина», Коктейль «Полуничний король», Полуничний компот «Нарцис», Коктейль «Полуничні зорі», Коктейль «Полуниця», Полуниця з молоком, Коктейль «Полунична таємниця», Полуничний коктейль «Боніфацій», Коктейль «Ягідний», Полуничний коктейль «Монарх», «Полунична прохолода», Полуничний квас «Добрий», Наливка «Господарочка».
Шербети азербайджанські
Приготування трояндового або рожевого сиропу, Використання рожевої олії, Приготування дистилятів, Лимонний шербет, Рожевий шербет, Гранатовий шербет, М’ятний шербет, Шербет зі свіжого барбарису.
Легкий бісквіт, рецепт приготування
Рецепт легкого бісквіта, не сухого, ніжного і неймовірно смачного. Секрет легкого бісквіта лежить в додаванні розпушувача і оливкової олії.
Полуниця зі сметаною (Болгарія)
Полуниця зі сметаною – десерт болгарської кухні зі свіжих ягід полуниці і сметани.
Крем-пломбір
Крем-пломбір на смак нагадує морозиво-пломбір, ідеальним є як начинка для тортів і еклерів. Є стійким, тримає форму і, звичайно, дуже смачний.