Чебуреки від Мирослава Бойчука

Чебуреки від Мирослава Бойчука

Чебуреки від Мирослава Бойчука на прохання ФБ-друзів до 355 річниці Магдебурзького права Франківська. В рецепті вказаний один з способів приготування чебуреків від Мирослава Бойчука (інгредієнти із розрахунку на 16 штук).

Святкові національні кондитерські вибори. Папошник

Папошник

Дріжджове тісто в українській кулінарії вживається тільки для приготування хлібних виробів – паляниці, пампушок, калинника (білий хліб, де чверть борошна складають сухі ягоди, розтерті в порошок), папошника і знаменитих українських бубликів із заварного тіста.

Паска українська

Паска домашня

Паска домашня, Паска ідеальна, Паска звичайна, Сирна паска з дріжджового тіста. Паска до певної міри нагадує англійський кекс, але готове тісто у неї більш пружне, не настільки розсипчасте, як у кексів.

Пампушки

Пампушки з вишневим джемом

Пампушки колись належали до найсмачніших страв свят-вечірнього столу. Можливо виникли пампушки тоді, коли при випіканні хлібів залишалась якась частина тіста.

Кулеб’яка овочева

Кулеб’яка – універсальне блюдо, один з видів закритого пирога з начинкою. Залежно від типу тіста і начинки, можна подавати як закуску, як основне блюдо і як доповнення до нього.

Пиріг з повидлом

Пиріг з повидлом, дріжджове тісто

Дріжджове тісто приготувати так само, як для булочки дорожньої, дати постояти 5-8 хвилин, потім розкачати у вигляді круглого коржа.

Відкритий пиріг з повидлом (дріжджове тісто)

Відкритий пиріг з повидлом

Дріжджове тісто потрібно приготовити так само, як для булочки дорожньої. Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см. На змащений лист покласти підготовлений пласт з тіста і вирівняти поверхню.

Кулеб’яка

Кулеб’яка – один з видів довгих закритих пирогів зі складною начинкою. Нижче описано інгредієнти і рецепт приготування кулеб’яки з м’ясною начинкою.

Розтягаї

Розтягай – це печений пиріжок у формі човника з отвором зверху, з дріжджового тіста з різними начинками. Готують розтягаї до різного роду супів: розтягаї з рибою – до юшки, з м’ясом і грибами – до бульйонів, з рисом, цибулею, морквою і яйцем – до рибних і м’ясних супів. В рецепті описана технологія приготування розтягаїв з… Читати далі Розтягаї

Баба ромова

Ромова баба

Третю частину борошна змішати з теплою водою у співвідношенні 1: 1. Розвести водою дріжджі. Додати в опару. Для бродіння залишити на 40-55 хв. при температурі 30-35 °C, потім розкласти в змащені маслом форми і залишити на 40-80 хвилин.