Яблучний пиріг по-французьки готують з дріжджового тіста і кілограму яблук, заливають сметанно-крохмальним кремом і випікають.
Позначка: Французька кухня
Ескалопи по-лукулловськи
Назва страви походить від ім’я римського полководця Лукулла, який прославився багатством і розкішшю життя у 1 столітті до н.е., звідси і Лукулловський бенкет. Ескалоп (франц. Escalope) – це зазвичай рівні, нарізані поперек волокон круглі пласти м’яса з телячої, свинячої вирізки або з інших частин м’якоті.
Класичний шоколадний фондан
Фондан — шоколадний десерт (повітряний бісквіт з рідкою шоколадною начинкою) класичної французької кухні.
Фрукти за рецептом Віктора Гюго (Франція)
Фрукти за рецептом Віктора Гюго – французький десерт з подрібнених яблук і груш, запечених під шаром заварного тіста.
Груші «Рішельє» (Франція)
Груші «Рішельє» – французький запечений в духовці багатошаровий десерт – серед двох шарів розсипчастого рису з меленим мигдалем розташований шар начинки з грушок і абрикосового пюре. Перед запіканням десерт рясно поливають яєчно-цукровою масою.
Яблука, смажені по-французьки
Смажені по-французьки яблука – фруктовий десерт, який готують зі смажених на вершковому маслі яблук. Подають з ягодами з улюбленого варення і вживають з молоком або вершками.
Сніжки (Франція)
Сніжки – французький десерт зі збитих білків, які у формі кульок відварюють в молоці і приправляють кремом і свіжими ягодами.
Крем «Анже» (Франція)
Крем «Анже» – вершково-білковий десерт французької кухні.
Десертний шоколад (Франція)
Десертний шоколад (Франція) – солодка калорійна страва, наситить і підніме настрій. Готують десерт з молочного шоколаду, какао, яєць, пудри, вершкового масла і коньяку.
Картопля «Дофін» (Франція)
Картопля «Дофін» – це ніжна французька страва, яка порадує своїм смаком, ароматом і простотою приготування. Назвою страва зобов’язана області Дофіне, яка традиційно належала дофін-спадкоємцям французького престолу.
Террін з кролика
Террін – французька страва з овочів, м’яса або риби, щось середнє між паштетом і запіканкою.
«Баваро» з маринованою грушею
Ніжний десерт «Баваро» з маринованою в тому же вині грушею, яке будемо пити в цей же день згідно з правилами еногастрономії.