Категорії
Кухня країн світу

Террін з кролика

Террін – французька страва з овочів, м’яса або риби, щось середнє між паштетом і запіканкою.

Категорії
Кухня країн світу

«Баваро» з маринованою грушею

Ніжний десерт «Баваро» з маринованою в тому же вині грушею, яке будемо пити в цей же день згідно з правилами еногастрономії.

Категорії
Кухня країн світу

Французький чорний багет

У Франції почали продавати чорні багети з вугіллям.

Категорії
Кухня країн світу

Крепвіль

Крепвіль (від франц. crêpes – млинці) – млинцевий торт з кремом, який, до речі, може бути абсолютно різним: сметанним, заварним, сирним, а-ля Тірамісу тощо.

Категорії
Кухня країн світу

Пот-о-фьо

Пот-о-фьо (pot-au-feu) – традиційний французький суп з яловичиною та овочами. Безумовно, французька кухня належить до найбільш вишуканих і авторитетних кухонь світу. І, звичайно, така бездоганна репутація виникає не просто так.

Категорії
Кухня країн світу

Щука парова по-французьки

Щуку порізати на шматки. Рибу покласти в холодний відвар, щоб він закривав її наполовину. Варити на слабкому вогні 20 хвилин. Рибу викласти на блюдо, залити соусом. Подавати з відвареною картоплею.

Категорії
Кухня країн світу

Салат з печериць та пору

Печериці почистити, помити, обсушити, нашаткувати товщиною 2-3 мм. Щоб не потемніли, скропити соком з цитрини. Олію розігріти на пательні і потримати на ній хвилини три підготовлені печериці.