Кумис — освіжаючий кисломолочний напій з кобилячого або з кобилячого та знежиреного коров'ячого молока з кислувато-солодким приємним смаком. Цей цінний харчовий продукт має…
Гуслянка, Ряжанка, Мочанка. Три наведені методи закваски молока типові для більшої частини України.Читати далі Українські молочні страви
Катик, Тарак, Сузьма, Курт, Айран, Каймак. Основні молочні вироби, загальні для народів Середньої Азії, Казахстану, Закавказзя, Башкирії, Татарії, Бурятії, Калмикії,…
Класична сирна запіканка, Сирні оладки, Оладки зі шпинатом і сиром, Сирні кекси, Сирне суфле.Читати далі Декілька найпростіших сніданків з м’якого…
Суп катиклі хурде, Ріповий кисломолочний суп, Сметанний суп, Куртова, Какурум, Суп сіхмон, Холодний суп чалоп.Читати далі Кисломолочні супи Узбекистану
Сир імеретинський товчений, Гадазелілі, Смажений сулугуні, Чемква, Еларджі, Хачапурі.Читати далі Страви з сиру по-грузинськи
Сирна запіканка, що тане в роті. Від цієї ніжної сирної запіканки в захваті і дорослі, і діти.Читати далі Сирна запіканка
Хурунга (Хурунге) - традиційний монгольський напій кисломолочного бродіння, нагадує кумис, але готується зі сколотин, що залишилися від збивання в масло коров'ячого…
Паска великодня сирна, Великодня паска сирна з горіхами, Великодня паска з родзинками, Великодня паска, Паска шоколадна, Великоднє медове печиво. До…
Молочна підлива, Сметанна підлива.Читати далі Естонські молочні підливи до м’ясних і овочевих страв
Молочний суп з кльоцками, Молочно-круп'яний суп, Молочно-овочевий суп з капустою, Молочно-овочевий суп з бруквою, Молочно-рибний суп, Молочно-яєчний суп, Молочно-гороховий суп,…
Бринза з яйцем, Скроб з бринзою, Скроб з овочами.Читати далі Молочно-яєчні страви Молдови
Загущені супи на кислій основі (квасі або сироватці) характерні для багатьох європейських народів. В молдовській кухні таким супом є сирбушка…
Камакьорт, Камакякид. Одним з найдавніших продуктів народів Прибалтики, що залишився з часів неоліту, є кама. Кама - комбіноване толокно.Читати далі…
Клинковий сир, Моканка молочна. Молоко широко і в значних кількостях застосовується в білоруській кухні для забілювання супів і добавок до…
Чівот, Пішлок. Молочні вироби в узбецькій кухні в переважній більшості аналогічні молочним виробам інших тюркомовних народів. Такими виробами, які в…