Категорії

М’ясні страви

Страви з м’яса і дичини

Казан-кебаб, Буглама-кебаб, Жигар-кебаб, Кебаб із перепілок або куріпок.Читати далі Страви з м’яса і дичини

2 місяці ago

Котлети по-царськи

Звичайні яловичі котлети, до складу яких додають рис і овочі (моркву, картоплю, цибулю і часник).Читати далі Котлети по-царськи

7 місяців ago

М’ясний бульйон

М'ясний бульйон використовують для приготування різних супів, борщів, солянок, щів та ін. М'ясо подають разом із супом або використовують для…

9 місяців ago

Бульйон із кісток

Бульйон з кісток варять у тому випадку, коли з м'якоті хочуть приготувати другу страву (котлети, гуляш та ін.). Щоб кістки…

9 місяців ago

М’ясний бульйон швидкого приготування

М'ясний бульйон (французькою bouillon - кип'ятити) містить невелику кількість білків, тому легко засвоюється. Подають до столу як самостійну страву в…

9 місяців ago

Варена і запечена в духовці рулька

Це ніжне соковите м'ясо з м'якими желейними прожилками і тонким прошарком сала - чудова закуска і смачне доповнення до гарнірів.Читати…

1 рік ago

Яловича печінка, тушкована з помідорами

Тушкована печінка - одна з найпоширеніших з м'ясних субпродуктів страв. Щоб печінка не стала занадто жорсткою і не втратила своїх…

1 рік ago

Плов узбецької кухні

Розжарювання олії для плову, Приготування зірвака для плову, Закладка рису і доведення плову до готовності, Плов ферганський, Плов бухарський, Плов…

1 рік ago

В Україні 40% м’яса – фальсифікат

Близько 40% м'яса на українських прилавках - фальсифікат або неякісна продукція. При цьому будь-який споживач може самостійно визначити якість м'ясної…

1 рік ago

До святкового столу

Свинина в винному соусі з ківі, Курка, тушкована в сметанному соусі, «Нетрадиційні» бутерброди з ікрою, Зелені канапе з креветками і…

2 роки ago

Міні-пиріжки з м’ясом

Міні-пиріжки з м'ясом готують з дріжджового тіста. При приготуванні фаршу не потрібно виливати всю склянку бульйону одразу. Додавайте бульйон порціями,…

2 роки ago

Полендвиця (солонина)

Полендвиця (солонина) – це сиров'ялене свиняче філе у вигляді ковбаси. Полендвиця - кулінарна страва української, польської і білоруської кухні.Читати далі…

2 роки ago

Дичина по-мисливськи

Дикий кабан по-мисливськи, Козуля (сарна) зі сметаною, Приготування маринаду.Читати далі Дичина по-мисливськи

2 роки ago

Пози

Пози або буузи - національна страва бурятської і сибірської кухонь, в якій рубаний м'ясний фарш закладають в кружальця з тіста…

2 роки ago

Сало варене по-українськи

Шматки сала зі шкіркою (ще краще з прошарком м'яса) рясно пересипати сіллю, помістити в емальовану каструлю так, щоб було заповнено…

2 роки ago

Печінка по-угорськи

Печінка по-угорськи – це підсмажена у фритюрі теляча або гусяча печінка, яку перед цим змочують в яйці і сухарях.Читати далі…

2 роки ago