Огірки свіжі зі сметаною (Польща)

Огірки зі сметаною по-польськи

Огірок – один з небагатьох овочів, доступних цілий рік. Найсмачніші огірки ростуть у відкритому ґрунті, зимові варіанти вирощують в теплицях. В кулінарії огірки використовують для приготування салатів, заготовок на зиму, закусок і навіть супів. У цьому пості простий рецепт огірків зі сметаною по-польськи.

Морква з горошком і грінками (Польща)

Морква з зеленим горошком

Морква – коренеплід, який славиться вмістом каротину, чим обумовлений яскраво-оранжевий колір овочу. Вітамінно-мінеральний склад і через підвищений вміст грубої клітковини морква більш корисніша в сирому вигляді. Але в кулінарії моркву зазвичай використовують як складовий інгредієнт для приготування – супів, других страв, випічки, напоїв та навіть десертів.

Бруква і морква з заправкою (Польща)

Бруква з морквою і паприкою

Бруква – це гібрид ріпи і капусти. За формою схожа на буряк, але зі світло-бузковою шкіркою. М’якоть з легкою гіркуватістю, на смак як у ріпи. Вживають брукву сирою, додаючи в салати, або варено-пареною. А ще брукву добре додавати в рагу і фарширувати.

Капуста червонокачанна з заправкою (Польща)

Капуста червонокачанна варена

Капуста червонокачанна має синювато-фіолетові відтінки листя, специфічне забарвлення зумовлене підвищеним вмістом антоціанів, що зменшує ефект від випитого спиртного. Зокрема антоціани сприяють збільшенню стінок судин, покращують їх провідність.

Відварна свіжа капуста (Польща)

Молода капуста в яйці і сухарях

Білокачанна капуста – це листовий овоч, популярний практично у кожній кухні світу. Завдяки наявності в капусті грубої клітковини і підвищеному вмісту вітаміну C, її називають не тільки корисним, а й цілющим продуктом. З капусти готують відмінні овочеві салати, борщі, солянки, випічки. У цьому пості кулінари діляться рецептом відварної свіжої капусти по-польськи. Рецепт простий в приготуванні,… Читати далі Відварна свіжа капуста (Польща)

Пизи (Польща)

Пизи по-польськи

Пизи – картопляні галушки польської кухні, які готують з додаванням картопляного крохмалю з кількох видів картоплі: картоплі в мундирі, яку пропускають через м’ясорубку, і картоплі, яку сирою подрібнюють на тертці.

Пюре картопляне по-польськи

Пюре з картоплі різнокольорове

Пюре з картоплі – поширена страва світової кухні. Готують її з перетертих або розім’ятих варених коренеплодів картоплі з додаванням всіляких інгредієнтів (вершкового масла, молока, жовтків тощо) і спецій. Картопляне пюре зазвичай вживається як гарнір, але може використовуватися як інгредієнт для приготування інших страв.

Пляцок від пані Валевської

Пляцок за оригінальним рецептом від пані Валевської

Незвично апетитна випічка за оригінальним майже секретним рецептом від пані Валевської. Ніжний, смачний пляцок сподобається і дорослим і дітям.

Салат з фруктів по-польськи

Польський салат з фруктів

Гарненько промийте фрукти і видаліть з них кісточки. Яблука, груші та сливи дрібно наріжте. Кожну ягоду винограду акуратно розріжте навпіл, злегка посипте цукром і полийте лимонним соком.

Качка смажена з вишнями по-польськи

Качка смажена з вишнями

Качку випатрайте, промийте, обсипте тушку сіллю і перцем. Смажте качку в духовці на середньому вогні з невеликою кількістю води протягом 5 хвилин, періодично поливайте її розтопленим жиром.