15 супів білоруської кухні

Перші страви білоруської кухні

Жур грибний, Жур вівсяний (суп-крем), Жур молочний з овочами, Жур картопляний (суп–пюре), Затірка з налисниками, Затіруха, Крупеня, Куліш з грибами, Лапеня з заколотами, Лапеня з закрасами (зелений суп), Поливка, Суп-пюре гарбузовий з заколотами, Суп грибний з картопляними заколотами, Суп грибний з яєчними заколотами, Суп густий гарбузовий з лісовими грибами.

Фаршировані до святкового столу кальмари

Кальмари, фаршировані грибами

Час запасатися смачними ідеями для святкового столу. Рецепт соковитих і ніжних кальмарів, фаршированних грибами, сиром, вареними яйцями, подрібненою ароматною зеленню.

Смажені лисички або рижики

Смажені лисички або рижики

Ведучи мову про цікаві та нові страви з грибів, можна згадати й про таки гриби, котрі з’являються на святвечірньому столі завдяки заморожуванню улюблених дарунків лісу в час їхнього дозрівання, яке дозволяє відчути повний смак і аромат маслюків, лисичок, опеньок чи рижиків.

Пиріжки з грибами і яйцем

Пиріжки з грибами і яйцем

Пиріжки з грибами і яйцем готують з дріжджового тіста. Для начинки використовують сушені білі гриби, але можна застосовувати і прості печериці, які перед цим потрібно відварити і подрібнити.

Яйця, фаршировані грибами

Яйця, фаршировані грибами по-білоруськи

У традиційній білоруській кухні завжди було багато страв з грибів: супів, солянок, заготівок. Використовувалися в національній кухні Білорусі і яйця. Тому пропонуємо до вашої уваги яйця, фаршировані грибами, по-білоруськи.

Фаршировані печериці

Фаршировані печериці

Страви з печериць, особливо фаршированих, завжди вважались гарними додатками до головних страв та вишуканими закусками. Їх часто подавали на різні свята, урочисті гостини. Чудово виглядають капелюшки цих ароматних грибів, начинені різними делікатними фаршами. З білим сухим вином вони є легкою закускою, попри те, що гриби вважають тяжкими для травлення. Фаршировані печериці можна включити й до… Читати далі Фаршировані печериці

Суп-локшина з грибами

Суп-локшина з грибами

У киплячу воду або бульйон кладуть заздалегідь вимиті і замочені гриби. За хвилин 10-15 до готовності в суп додають пасеровану на олії петрушку, цибулю, моркву, потім – домашню локшину. Солять за смаком. Варять до готовності.

Салат з печериць та пору

Салат з печериць

Печериці почистити, помити, обсушити, нашаткувати товщиною 2-3 мм. Щоб не потемніли, скропити соком з цитрини. Олію розігріти на пательні і потримати на ній хвилини три підготовлені печериці.