Гусячі ніжки в пряних травах випікають в духовці протягом години, після чого поливають винним соусом і продовжують випікання ще хвилин 20-25. Продовжити читання “Гусячі ніжки, запечені у винному соусі”
Гусячі ніжки, запечені у винному соусі
Плов з гуски або качки
Розтопіть в каструлі жир (можна використовувати жир птиці), додайте шатковану цибулю і посмажте. Потім додайте шатковану моркву, нарубану на шматки птицю і обсмажте все разом. Продовжити читання “Плов з гуски або качки”
Курячі шлунки в сметанному соусі
Існує дуже багато способів приготування курячих шлунків. Вони дуже легкі в приготуванні і шалено смачні. Продовжити читання “Курячі шлунки в сметанному соусі”
Курячі ніжки з грибами за норвезьким рецептом
Курячі ніжки з грибами готують в винно-вершковому соусі з естрагоном. Продовжити читання “Курячі ніжки з грибами за норвезьким рецептом”
Молдовські страви з домашньої птиці
Литовські страви з домашньої птиці
Жасіс копустініс,
Жасіс обуолініс,
Жасіс камшаліс.
В литовській кухні, як і в білоруській, серед свійської птиці віддають перевагу гусятині. З неї готують парадні страви. Як правило, гусака готують цілком і на відміну від білоруської кухні не тушкують, а завжди смажать, причому готують на свинячому салі, а власне гусяче сало зазвичай знімають і обсмажують на ньому гарніри. Гуся готують з кислою капустою, з кашею і яблуками (ні з антонівки, а з пепінки литовської – дрібні, тверді, кисло-солодкі яблука). Продовжити читання “Литовські страви з домашньої птиці”
Курчата з сиром
Курчата з сиром добре поєднується в салатах, а ще це просто чудова гаряча страва. Час приготування курчати з сиром – 90 хвилин. Продовжити читання “Курчата з сиром”
Курка в сухарях
Покладіть курку в каструлю, додайте часник і сіль. Доведіть до кипіння і варіть, поки вода не википить. Дайте курці охолонути. Збиті яйця змішайте з сухарями, посоліть. Продовжити читання “Курка в сухарях”
Українські страви з м’яса і домашньої птиці
Печеня житомирська,
Верещака,
Шпундра,
Завиванець ужгородський,
Кендюх,
Курка тушкована з галушками,
Індичка тушкована з рисом.
Характерним для м’ясних українських страв є два види теплової обробки м’яса – попереднє обсмажування і подальше тушкування з овочами і прянощами. Іншою особливістю м’ясного українського столу є широкий вибір страв, приготованих з рубленого м’яса, фаршу. Страви з домашньої птиці, як і м’ясо, переважно тушковані. Продовжити читання “Українські страви з м’яса і домашньої птиці”
Качка смажена з вишнями по-польськи
Качку випатрайте, промийте, обсипте тушку сіллю і перцем.
Смажте качку в духовці на середньому вогні з невеликою кількістю води протягом 5 хвилин, періодично поливайте її розтопленим жиром. Продовжити читання “Качка смажена з вишнями по-польськи”